عمل الدونات بطريقة ومقادير ناجحة الشيف نادية | Donuts

خطوات تحضير الدونت بالكلاصاج:

1. تحضير خميرة الخبز:
   • في بداية الفيديو، سنقوم بتحضير خميرة الخبز بوضعها في الماء الدافئ لمدة خمس دقائق.
2. إعداد خليط العجن:
   • نقدم لكم شرحًا تفصيليًا لإعداد خليط العجن، حيث نضيف البيض والسكر والزبدة ونخلط الكل بشكل جيد. نضيف الحليب الدافئ ومركز الفانيلا والملح.
3. إضافة الدقيق:
   • سنقوم بشرح مفصل حول إضافة الدقيق تدريجيًا، سواء كان الدقيق العادي أو الدقيق القوي، مع استمرار الخلط.
4. عجن العجين:
   • بعد إضافة الخميرة المحللة، سنستعرض عملية العجن حتى تحصلوا على عجينة متجانسة.
5. التخمير:
   • في هذا الفيديو، سنوضح كيفية تغطية العجين بالبلاستيك وتركها لتتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.

تحضير الكلاصاج:

1. خلط الحليب:
   • سنقوم بفيديو منفصل لخطوات خلط الحليب والحصول على الكلاصاج الجاهز.

تشكيل وقلي الدونت:

1. تشكيل الدونت:
   • بعد تضاعف حجم العجين، سنقوم بشرح تفصيلي حول كيفية فرد وقطع دوائر الدونت.
2. التخمير الثاني:
   • سنوضح كيفية ترك الدونت تتخمر لمدة ساعة ونصف.
3. القلي:
   • سنستعرض عملية القلي في زيت غزير وساخن.

تزيين الدونت:

1. تغميس الدونت:
   • نقدم لكم شرحًا لكيفية غمس الدونت في الكلاصاج لإضفاء المذاق الفريد.
2. تزيين الحسبة:
   • نشرح كيفية تزيينها بالشوكولاته البيضاء أو السوداء حسب الرغبة.

مكونات العجين:

• 250 غ دقيق قوي (مايعادل كوب وثلث كوب)
• 250 غ دقيق (مايعادل كوب وثلث كوب)
• 100 غ سكر (ثلث كوب)
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 20 غ خميرة العجن (3 ملاعق طعام)
• نصف كوب ماء دافئ
• 40 غ زبدة (3 ملاعق طعام)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• قليل من مركز الفانيلا

بالنسبة للكلاصاج والتزيين:

• 200 غ سكر ناعم كلاص
• 60 مليلتر حليب (مقدار نصف كاس)
• شكلاطة سوداء أو بيضاء ومزينات الطرطات والحلويات

الختام:

• تتبعوا الخطوات بالتفصيل على قناة الطهي.
• تنويه: يمكنكم تعديل التزيين حسب ذوقكم الشخصي.
• روابط مفصلة في وصف الفيديو لمزيد من التفاصيل والأفكار.

استمتعوا بتحضير دونت بالكلاصاج وشاركوا تجاربكم في التعليقات. بالهناء والشفاء!